Awgrymiadau cynnal a chadw caserol

1. Mae angen trin y pot clai sydd newydd ei brynu, fel ei ferwi â dŵr reis, er mwyn atal y pot clai rhag byrstio yn ystod y defnydd.
2. Wrth ddefnyddio'r pot clai am y tro cyntaf, mae angen i chi ddefnyddio brwsh bach i frwsio'r nifer o ronynnau tywod bach ar wal fewnol y pot clai i atal y gronynnau tywod rhag syrthio i'r bwyd.
3. Mae potiau clai sydd newydd eu prynu yn aml yn gollwng oherwydd bod llawer o dyllau tywod. Wrth ddefnyddio pot newydd am y tro cyntaf, mae'n well gwneud cawl nwdls neu uwd. Ar ôl bwyta, peidiwch â brwsio'r pot yn gyntaf, ei roi wrth y stôf i'w bobi, fel bod y cytew yn y pot yn sychu ac yn blocio'r tyllau tywod bach ar wal y pot, ac yna ei olchi. Yn y modd hwn, ni fydd y pot clai yn gollwng.
4. Peidiwch â'i oeri'n gyflym wrth goginio. Os oes angen i chi ychwanegu dŵr, rhaid i chi hefyd ychwanegu dŵr poeth i osgoi siociau oer a phoeth a lleihau ei fywyd gwasanaeth.
5. Triniwch ef yn ofalus, peidiwch â "taro'n galed", wedi'r cyfan, mae'n gynnyrch lleol, a bydd bumps yn ei gwneud yn "hollol wedi torri".
Mae'r pot clai yn gynnyrch crochenwaith a all gadw lliw, arogl a blas bwyd yn well. Mae llawer o bobl yn hoffi ei ddefnyddio i wneud cawl a chig stiw. Fodd bynnag, mae Zhang Kan, uwch beiriannydd yn y Ganolfan Arolygu Ansawdd Serameg Ddyddiol Genedlaethol, yn credu, os yw'r dull defnydd yn amhriodol, mae'r caserol yn hawdd ei niweidio a hyd yn oed yn agored i ddamweiniau. Felly, wrth ddefnyddio caserol, rhaid i chi dalu sylw i'r pwyntiau canlynol:
Yn gyntaf, mae gwydredd porslen y caserol yn cynnwys ychydig bach o blwm, felly mae'n well socian a berwi'r caserol sydd newydd ei brynu mewn 4% o ddŵr finegr yn gyntaf, fel y gellir tynnu'r rhan fwyaf o'r sylweddau niweidiol. Nid yw'n addas storio gwin, finegr, diodydd asidig a bwyd os yw wal fewnol y caserol wedi'i lliwio.
Yn ail, cyn defnyddio caserol newydd, mae'n well ei ferwi â dŵr reis, fel y gellir rhwystro tyllau bach y caserol i atal dŵr rhag gollwng ac ymestyn oes y gwasanaeth. Cyn pob defnydd, rhaid sychu'r dŵr y tu allan i'r caserol yn sych. Os canfyddwch fod y dŵr yn llai wrth goginio, dylech ychwanegu rhywfaint o ddŵr cynnes mewn pryd. Rhaid i'r cawl yn y pot beidio â gorlifo na llosgi'n sych. Y tabŵ mwyaf ar gyfer caserol yw coginio pot gwag yn sych, ac ni ddylech roi pot oer ar dân uchel yn sydyn i atal y caserol rhag byrstio.
Yn drydydd, nid yw caserolau yn addas ar gyfer coginio a berwi bwydydd gludiog.
Yn bedwerydd, mae gwres defnyddio caserol yn wahanol i wres defnyddio mathau eraill o botiau. A siarad yn gyffredinol, mae tymheredd coginio pot haearn yn wres uchel, gwres isel, a gwres uchel, tra bod tymheredd coginio pot clai yn wres isel yn gyntaf, yna gwres uchel, ac yn olaf gwres isel ar ôl i'r cawl ferwi. Ar ôl coginio, dylid gosod y pot clai ar fwrdd pren sych neu fat gwellt, a byth ar lawr teils neu sment, fel arall bydd y pot clai yn cracio pan gaiff ei oeri'n sydyn, a all losgi pobl yn hawdd.