Cefndir Caserol

Math o offer coginio yw casseroles (enw tramor: Casseroles). Mae caserolau traddodiadol yn gynhyrchion cerameg wedi'u gwneud o chwarts, ffelsbar, clai a deunyddiau eraill nad ydynt yn hawdd i gynnal gwres. Fe'u gwneir trwy danio tymheredd uchel ac mae ganddynt nodweddion athreiddedd aer, arsugniad, trosglwyddiad gwres unffurf a disipiad gwres araf. Mae ryseitiau sy'n dibynnu ar gaserolau yn cynnwys cyw iâr caserol, tofu caserol, pen pysgodyn caserol, ac ati.
Oherwydd y broses gynhyrchu a phroblemau deunydd crai, nid yw caserolau traddodiadol yn gallu gwrthsefyll newidiadau tymheredd, yn hawdd eu byrstio, ac ni ellir eu llosgi'n sych. Mewn ymateb i'r broblem hon o gaserolau traddodiadol, yn ystod y deng mlynedd diwethaf, ar ôl ymchwil a datblygu a gwella, mae spodumene wedi'i ychwanegu at y deunyddiau crai i gynhyrchu caserolau gwrthsefyll tymheredd uchel, fel y gall y caserolau gynnal eu manteision gwreiddiol a gallant wrthsefyll cannoedd o raddau o losgi sych tymheredd uchel heb gracio, gan wella ymarferoldeb caserolau yn fawr.
Cefndir hanesyddol
Mae caserolau traddodiadol yn fath o grochenwaith. Mae dyfeisio crochenwaith yn symbol epoc-wneud yn hanes datblygiad cymdeithasol dynol a dyfeisiad mwyaf datblygiad dynol. Yn ôl y chwedl, dyfeisiodd yr Ymerawdwr Yao y caserol, sydd â hanes o filoedd o flynyddoedd.
Mae darganfyddiadau archeolegol yn dangos bod pobl wedi dechrau defnyddio crochenwaith tymer tywod (tebyg i gaserolau) mor gynnar â'r cyfnod Neolithig. Mae crochenwaith tymherus graean yn fath cyffredin o grochenwaith a wnaed yn yr Oes Neolithig, yn bennaf crochenwaith coch a chrochenwaith llwyd. Ar ôl cenedlaethau o welliannau, mae crochenwaith tymer graean wedi datblygu i fod yn gaserol a ddefnyddiwn.