Nodiadau Casserole

1. Cynhesu'n raddol, peidiwch â'i gynhesu'n sydyn ar dân uchel er mwyn osgoi ehangu a chracio.
2. Ar ôl coginio'r bwyd, pan fydd y caserol oddi ar y tân, defnyddiwch sglodion pren i ddal y pot i fyny i wasgaru gwres yn gyfartal a'i oeri'n araf er mwyn osgoi crebachu a chracio. Gallwch hefyd wneud cylch haearn yn ôl maint y caserol. Pan fydd y caserol oddi ar y tân, rhowch ef ar y cylch haearn fel nad yw ei waelod yn cyffwrdd â'r ddaear yn uniongyrchol. Bydd yn oeri'n naturiol yn yr awyr, a all wneud i'r caserol bara'n hirach.
3. Peidiwch â defnyddio caserolau ar gyfer coginio. Yn gyffredinol, defnyddir caserolau i wneud cawl a seigiau stiw. Oherwydd bod y tymheredd olew ar gyfer coginio yn uchel iawn, pan fydd yr olew yn y pot yn cael ei gynhesu, ei roi mewn prydau oer yn sydyn, mae'r pot yn hawdd i ffrwydro. Felly, wrth goginio, dylech hefyd ychwanegu dŵr cyn ei symud i'r tân. Os berwi'r pot yn gyntaf ac yna ychwanegu dŵr, mae hefyd yn hawdd achosi i'r pot ffrwydro. Wrth ddefnyddio caserol i wneud cawl neu gig stiw, dylech roi dŵr yn y caserol yn gyntaf, yna rhowch y caserol ar y tân, yn gyntaf defnyddiwch dân araf, yna tân uchel.
4. Wrth gymryd y caserol oddi ar y tân, rhowch ef ar fwrdd pren sych neu fat gwellt, a pheidiwch â'i roi ar lawr teils neu sment.
5. Peidiwch â defnyddio caserol i goginio bwydydd past gludiog.
6. Peidiwch â sychu-coginio na golchi â dŵr pan fydd yn dal yn boeth, gan y bydd hyn yn hawdd achosi iddo gracio.
7. Peidiwch â gwlychu gwaelod y pot. Ceisiwch beidio â gwlychu gwaelod y pot wrth ei olchi, a gwnewch yn siŵr bod gwaelod y pot yn sych pan fydd ar y tân. Sychwch y dŵr y tu allan i'r caserol cyn pob defnydd.
8. Ni ddylid defnyddio potiau clai sydd wedi'u defnyddio i goginio meddygaeth Tsieineaidd ar gyfer stiwio neu ferwi cawl. Yn yr un modd, ni ddylid defnyddio caserolau a ddefnyddir ar gyfer stiwio neu ferwi bwyd i ffrio meddygaeth Tsieineaidd.