Nodweddion Casserole

Gall y caserol drosglwyddo ynni gwres allanol i'r deunyddiau crai mewnol mewn modd cytbwys a pharhaol. Mae'r tymheredd amgylchynol cymharol gytbwys yn ffafriol i dreiddiad moleciwlau dŵr a bwyd ar y cyd. Po hiraf y bydd y treiddiad cydfuddiannol hwn yn para, y mwyaf ffres a persawrus fydd y cynhwysion yn gorlifo, y mwyaf ffres yw blas y cawl wedi'i stiwio, a mwyaf crintach yw ansawdd y bwyd wedi'i stiwio.
1. Trosglwyddo gwres cyflym, afradu gwres yn araf, gallu cadw gwres cryf. Yn gyffredinol, gall y bwyd yn y caserol gynnal gwres bron yn berw 5 i 10 munud ar ôl i'r tân gael ei ddiffodd.
2. Gall y caserol drosglwyddo ynni gwres allanol i'r deunyddiau crai mewnol mewn modd cytbwys a pharhaol. Mae'r tymheredd amgylchynol cymharol gytbwys yn ffafriol i dreiddiad moleciwlau dŵr a bwyd ar y cyd, a gall wneud y mwyaf o ryddhau blas bwyd.
3. Yn addas ar gyfer coginio'n araf dros wres isel.